Le vin · 5 min de lecture
Les caves de Patrimonio, et comment les visiter
La première appellation de Corse commence au bout du chemin. Quatre caves, ce qu'il faut y goûter, et l'heure à laquelle il faut y aller pour trouver les cuvées rares.
Matthias Lavaux · mis à jour le
Patrimonio est la plus ancienne appellation d'origine contrôlée de Corse, reconnue en 1968. Le nielluccio pour les rouges, le vermentinu pour les blancs, le muscat pour la fin des repas. Le vignoble tient dans un amphithéâtre calcaire entre la montagne et le golfe de Saint-Florent, et la maison est posée dedans.
La cave la plus recherchée
Le Domaine Antoine Arena est la cave la plus mythique de l'appellation. La famille fait des vins naturels recherchés dans le monde entier : Carco, Grotte di Sole, Hauts de Carco. La production est confidentielle et les cuvées partent vite. C'est sur rendez-vous, et il faut passer tôt dans la saison.
La grande cave, pour une visite avec des enfants
Orenga de Gaffory tient soixante-cinq hectares de vignes, avec des œuvres d'art contemporain posées au milieu. On y déguste un verre à la main en se promenant. Demandez les Gouverneurs, la Scala Santa, et l'Impassitu, leur vin doux. Visites et dégustations en saison.
Le bio, et le muscat
Le Domaine Gentile est une maison historique de l'appellation, en bio depuis longtemps. De très beaux Patrimonio et un muscat réputé, dans un esprit simple et accueillant. Dégustation à la cave, mais appelez avant en dehors de la saison.
L'apéritif, le vrai
Et pour boire un verre sans cérémonie, l'Hôtel du Vignoble sur la place du village. Jean-Luc Santini est vigneron comme son père et son grand-père. Il sert son rouge et des pizzas, en face de la poste. C'est là qu'on finit souvent les fins de journée.
- Orenga de Gaffory · Lieu-dit Morta Majo, 20253 Patrimonio5 min
- Hôtel du Vignoble · Place du village, 20253 Patrimonio5 min
- Domaine Antoine Arena · Morta Maio, 20253 Patrimonio5 min
- Domaine Gentile · 20253 Patrimonio10 min
Deux choses à savoir. La dégustation se pratique le matin ou en fin d'après-midi, rarement entre 12h et 15h. Et si vous comptez acheter, prévoyez de la place dans la voiture : les caves vendent au carton, et un carton de Patrimonio ne se laisse pas oublier.
Les questions qu’on me pose là-dessus
Peut-on visiter les caves de Patrimonio sans rendez-vous ?
Orenga de Gaffory et Domaine Gentile reçoivent en saison sans rendez-vous, le matin ou en fin d'après-midi. Le Domaine Antoine Arena demande un rendez-vous, sa production étant confidentielle.
Quel vin de Patrimonio faut-il rapporter ?
Un blanc de vermentinu pour les repas de poisson, un rouge de nielluccio pour l'agneau et la charcuterie, et un muscat du Cap Corse pour la fin des repas. Chez Orenga de Gaffory, l'Impassitu est le vin doux à goûter.
À quelle distance sont les caves depuis Barbaggio ?
Cinq minutes de voiture pour Antoine Arena, Orenga de Gaffory et l'Hôtel du Vignoble, dix minutes pour le Domaine Gentile. La maison est dans le bas de Barbaggio, au même niveau que Patrimonio.
Peut-on aller aux caves à pied depuis la maison ?
Non, la route est étroite et sans trottoir. Il faut la voiture, mais le trajet ne dépasse pas cinq minutes. Le parking de la maison est privé et gratuit.
Y a-t-il des dégustations en hiver ?
Oui, mais sur appel préalable uniquement. En novembre et en décembre, les vignerons sont à la cave et reçoivent volontiers, à condition de prévenir.
