À table · 7 min de lecture
Où manger autour de Saint-Florent et de Patrimonio
Douze tables que je fréquente vraiment, du sandwich sur le port à celle qu'on garde pour les grandes occasions. Avec ce qu'il faut y commander, et à quelle heure réserver.
Matthias Lavaux · mis à jour le
Je vis ici à l'année. Ce qui suit n'est pas une liste ramassée sur les avis en ligne : ce sont les tables où je vais, avec qui je vais, et ce que j'y commande. Toutes sont à moins de trente minutes de la maison, la plupart à moins de quinze.
À cinq minutes, dans les vignes
Le Libertalia est mon premier réflexe quand des amis débarquent. C'est la maison de Jean-François Maestracci : on y mange les légumes de son potager, on y boit la Ribella qu'il brasse sur place, et il y a souvent de la musique le soir. Le soir uniquement, de juin à septembre, et il faut réserver.
Sur la place du village de Patrimonio, en face de la poste, Jean-Luc Santini sert son rouge et des pizzas à l'Hôtel du Vignoble. C'est l'apéritif corse, le vrai, sans chichi. En début de soirée, c'est parfait.
- Libertalia · Route de l'Église, 20253 Patrimonio5 min
- Hôtel du Vignoble · Place du village, 20253 Patrimonio5 min
À Saint-Florent, moins de dix minutes
La Table de La Roya est la table que je garde pour les grandes occasions. César et Fanny ont longtemps cuisiné dans de très beaux hôtels avant de poser leur terrasse les pieds dans le sable, face au golfe. Cuisine méditerranéenne, fine et lumineuse. Ouvert d'avril à mi-octobre, réservation indispensable.
Pour une pizza, Toi & Moi fait la meilleure napolitaine du coin. Ne vous fiez pas à la station-service juste à côté : four napolitain, pâte fraîche du jour, affaire de famille depuis trois générations. À emporter de préférence, et espèces uniquement.
Sur le port, la Gaffe est une table de poisson plus chic, en salle ou sur la terrasse face aux bateaux. Et Ti Amo, sur le quai, pour un verre devant les bateaux en fin de journée.
- La Table de La Roya · Plage de la Roya, 20217 Saint-Florent12 min
- Toi & Moi · 20217 Saint-Florent12 min
- Ti Amo · Quai du port de plaisance, 20217 Saint-Florent12 min
- Restaurant la Gaffe · 25 Marinaccio, 20217 Saint-Florent12 min
À vingt minutes, sur la côte du Cap
Da Noi est la table la plus belle de la côte, à mes yeux. Accrochée au rocher près de la tour de Nonza, la terrasse plonge sur la baie jusqu'à Saint-Florent. Matteu en salle, Stefana en cuisine, le potager maison, le poisson de Centuri. Très peu de couverts : la réservation est absolument obligatoire.
Plus festif et plus simple, La Sassa a sa terrasse au-dessus de la plage de galets noirs, idéale à plusieurs. Et Bocca Fine, en plein cœur du village, offre une terrasse à l'ombre et une cuisine soignée.
- Da Noi · Poghjulellu, 20217 Nonza20 min
- La Sassa · Nonza, 2021720 min
- Bocca Fine · Centre village, Nonza, 2021720 min
Les deux qui valent le détour
Providenza, à trente minutes, est la table à la ferme d'une résidence d'artistes entre Pieve et Rapale. Cuisine au feu de bois, presque tout vient du potager, et le menu change chaque semaine au gré des chefs en résidence. Dîners face à la Conca d'Oro, autour de 49 € le menu dégustation. Sur réservation, fermé le lundi.
Et si vous montez tout le Cap, Le Vieux Moulin à Centuri est une institution de famille depuis 1961, dans une maison d'américain de 1860. Centuri est le premier port de pêche à la langouste de France : commandez les pâtes à la langouste de Mamie Josette, sur la terrasse au-dessus du port. Comptez une heure trente de route, et ne manquez pas la mousse aux cédrats.
- La Cabane du Lotu · Sentier du littoral, 20246 Santo-Pietro-di-Tendaen bateau
- Providenza · A Cucina · Ghjuncheto, Pieve30 min
- Chez Morganti · Marine d'Albo, 20217 Ogliastro35 min
- Le Vieux Moulin · Port de Centuri, 202381h30
Un conseil qui vaut pour toutes ces adresses : en juillet et en août, réservez la veille, pas le jour même. Les bonnes tables du golfe sont pleines, et les places de parking à Saint-Florent aussi. Depuis Barbaggio, comptez dix minutes de route et prévoyez un quart d'heure de marge pour se garer.
Les questions qu’on me pose là-dessus
Où manger le soir à Saint-Florent sans réserver ?
C'est possible hors saison, mais de juin à septembre il faut réserver, y compris pour les tables simples. Les deux options sans réservation qui marchent : une pizza à emporter chez Toi & Moi, ou un verre et une planche à Ti Amo sur le port.
Quelle est la meilleure table près de Patrimonio ?
Pour un dîner mémorable, Da Noi à Nonza, à vingt minutes, avec la plus belle terrasse de la côte. Pour une soirée détendue à cinq minutes, le Libertalia à Patrimonio, avec les légumes du potager et la bière brassée sur place.
Peut-on dîner tard en Corse du Nord ?
Le dernier service se prend en général entre 21h et 21h30 en saison, plus tôt hors saison. Si vous arrivez tard, prévenez le restaurant au moment de réserver, la plupart s'adaptent.
Y a-t-il de bonnes tables ouvertes hors saison ?
Oui, mais la liste se réduit. Le Vieux Moulin à Centuri ouvre du 15 février au 1er novembre, La Table de La Roya d'avril à mi-octobre. Dans le Nebbio, appelez avant de vous déplacer entre novembre et mars.
Peut-on cuisiner à la maison plutôt que sortir ?
C'est même l'idée. La cuisine de Baraccò Argia a deux fours dont un four vapeur, une machine à café à grains, un extracteur de jus, une plancha et un barbecue dehors, et un potager derrière la maison. Le poisson s'achète à la Poissonnerie du Golfe à Saint-Florent, le pain chez Jean-François Maestracci à Patrimonio.
